Excelencia y sofisticación en cada burbuja de Sant Sadurní d'Anoia

Elaborado bajo los más estrictos estándares de la D.O. Cava, este espumoso representa la maestría técnica de una bodega histórica en el corazón del Penedès. Su creación se fundamenta en el método tradicional de segunda fermentación en botella, empleando un ensamblaje equilibrado de las variedades autóctonas Macabeo, Xarel·lo y Parellada. Con una crianza mínima de 18 meses, este ejemplar de categoría Reserva destaca por su estructura y una madurez que le ha valido el reconocimiento en certámenes internacionales, consolidándose como una referencia de alta fidelidad al terruño catalán.

La experiencia sensorial se define por una burbuja fina y persistente que garantiza una corona elegante. En nariz, despliega un abanico aromático donde las notas de frutas cítricas y manzana blanca se entrelazan con matices de frutos secos, miel y sutiles recuerdos de panadería y brioche, propios de su prolongado contacto con las lías. En boca se manifiesta seco, fresco y con una acidez vibrante que aporta verticalidad, ofreciendo un paso por paladar estructurado y un final largo que denota una nobleza excepcional.

• Denominación de Origen: D.O. Cava.
• Variedades de uva: Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
• Elaboración: Método tradicional (Champenoise) con una crianza Reserva superior a los 18 meses.
• Notas de cata: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos; aromas complejos de fruta blanca y crianza; paladar equilibrado, limpio y persistente.
• Maridaje: Excelente con aperitivos complejos, arroces de pescado, mariscos, carnes blancas y quesos de pasta blanda.

Este espumoso de carácter atemporal es el acompañante ideal para momentos de distinción, funcionando tanto como un elegante aperitivo como el hilo conductor de una propuesta gastronómica gourmet. Su versatilidad permite ensalzar los sabores de la cocina mediterránea y asiática, ofreciendo una experiencia refinada para los paladares que buscan la esencia del método tradicional en su máxima expresión.