Un albariño semidolç i atlàntic
Marieta forma part del catàleg de Bodegas Martín Códax, elaborador de la D.O. Rías Baixas. Aquest blanc se situa en el vessant més amable i afruitat del raïm albariño: un estil semidolç que conserva la frescor associada a la varietat i la combina amb un tacte més rodó. L’origen gallec és al centre de la proposta, tant per l’elecció de la varietat com per un perfil pensat per acompanyar la gastronomia marinera. Davant d’un blanc estrictament sec, busca un equilibri entre fruita, acidesa i dolçor residual, sense perdre lleugeresa ni definició.
S’elabora amb albariño 100% i fa la fermentació alcohòlica en dipòsits d’acer inoxidable, a 16-18 °C. El procés s’interromp amb fred abans d’acabar, de manera que conserva 14 g/l de sucre residual. A la copa presenta color groc amb reflexos llimona. El nas és intens, amb pera, poma, préssec, meló i un fons de cítrics de taronja. En boca apareix una lleugera punta de bombolla, un pas llaminer i una retronasal afruitada i cítrica. El seu equilibri entre frescor i dolçor el fa adequat per a marisc, peix i formatge fresc, especialment en un aperitiu o amb plats d’espècies moderades.
Notes de tast
-
Vista
Groc llimona brillant
De color groc amb reflexos llimona, mostra una capa lleugera i neta. El conjunt és brillant i transparent, propi d’un blanc jove. La llàgrima és fina i àgil, sense densitat marcada, i anticipa un perfil fresc i lleugerament llaminer.
-
Nas
Fruita blanca i cítrics
D’intensitat alta, obre amb pera, poma, préssec, meló i un fons de cítrics de taronja. El perfil posa en primer pla la fruita madura de l’albariño, sense excés de complexitat ni notes de criança, i manté una expressió neta i directa.
-
Boca
Fresc, llaminer i cítric
L’entrada és fresca i amable, amb una lleugera agulla que anima el pas de boca. Té cos lleuger i textura rodona gràcies al sucre residual. L’acidesa manté l’equilibri, no hi ha tanins perceptibles i el final és afruitat, cítric i de persistència mitjana.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 10 °C
-
- Copa
- Blanc
-
- Guarda
- 2-4 anys
-
- Decantar
- No necessari
Especificacions del producte
Bodegas Martín Codax
D.O. Rías Baixas
100 % Albarinyo
75.0 CL
12.0 %
Espanya
Ofert per Bodegas Martín Codax
Albariño atlàntic des del cor del Salnés
Bodegas Martín Códax va néixer el 1986 a Cambados, una localitat de les Rías Baixas estretament lligada al mar i a l’albariño. El seu punt de partida no va ser la iniciativa d’una sola família, sinó la unió de viticultors del Salnés que van decidir donar una sortida conjunta als raïms de les seves parcel·les. El nom escollit remet al trobador gallec Martín Códax i a les seves cantigas de amigo, composicions medievals vinculades al mar de Vigo. Aquesta referència cultural situa el projecte a la Galícia atlàntica, les seves ries, la seva cuina i una viticultura de minifundi on cada vinya forma part d’una xarxa agrícola històrica.
La cooperativa es va formar en un moment de consolidació de la identitat vitícola de Rías Baixas. Des de Cambados, Martín Códax ha desenvolupat una estructura capaç de reunir raïm de nombrosos viticultors sense deslligar-se de l’origen de cada verema. La seva història explica com un projecte col·lectiu va convertir l’albariño del Salnés en una referència identificable dins i fora de Galícia. El celler treballa principalment amb vinyes properes a l’oceà, on la humitat, els vents i els cicles moderats influeixen en la maduració. Els sòls de base granítica i el clima atlàntic ajuden a perfilar vins d’acidesa definida, expressió cítrica i caràcter salí.
L’albariño és l’eix de la seva elaboració, tot i que la casa entén la varietat des de registres diferents: vins joves, interpretacions de parcel·les seleccionades i elaboracions que exploren la criança. La selecció del raïm, el control de temperatura i el treball amb lies permeten conservar frescor i precisió aromàtica, sense ocultar la petjada de l’origen. La relació amb els viticultors és essencial per al model: el coneixement de cada finca i el seguiment del cicle vegetatiu formen part de la decisió enològica.
La identitat d’un vi comença a la parcel·la i es confirma en respectar-ne l’origen.Martín Códax proposa una lectura contemporània d’un raïm que ha definit la viticultura gallega moderna.
Amb el temps, el grup ha ampliat la seva mirada cap a altres territoris peninsulars mitjançant projectes a Rioja, El Bierzo i Ribera del Duero. Aquestes iniciatives conviuen amb l’arrel a Rías Baixas i permeten treballar amb varietats i climes diferents. Tanmateix, Cambados continua sent el centre simbòlic i operatiu de la casa. Al celler s’organitzen visites i experiències vinculades al vi, la gastronomia i l’entorn de les Rías Baixas. Martín Códax representa una manera col·lectiva d’entendre el celler: tècnica, territori i cultura gallega reunits al voltant d’una varietat que mira a l’Atlàntic.
Any de fundació
1986
Ubicació
Cambados · Espanya
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Bodegas Martín Codax
Albariño Marieta 75cl
Ref. BO-7012-L-3343
10,28 €