Una roja artesana amb accent de l’Urgell

Matoll neix a Belianes, a la comarca de l’Urgell, com un projecte cerveser vinculat al seu entorn proper. El seu nom remet al paisatge mediterrani i la seva identitat visual incorpora una merla, un ocell habitual a la comarca. Aquesta cervesa roja forma part d’una gamma elaborada per una cervesera de petita escala que ha situat la proximitat i el treball cooperatiu entre els trets de la seva proposta. A la copa es presenta com una alternativa per a qui busca una cervesa amb presència de malta, però sense el pes d’una elaboració fosca. El perfil de Matoll Roja combina una expressió directa, pensada per al gaudi gastronòmic, amb referències recognoscibles del territori lleidatà. Una cervesa de caràcter serè i enfocament local.

És una Irish Red Ale elaborada amb maltes Pale, Crystal, Amber, Carapils i Chocolat, juntament amb llúpols EK Golding, Cascade i Fuggle. Aquesta combinació defineix el seu color rogenc i un pas de boca lleuger a mitjà, amb carbonatació moderada. La malta aporta una entrada dolça i torrada, mentre que el llúpol suma matisos cítrics i herbacis; el final deixa una sensació de pell de taronja i fruita madura. La seva amargor, indicada en 20 IBU, acompanya el conjunt sense dominar-lo. És una cervesa adequada per a aperitius salats o amb un punt picant, espàrrecs, sushi, plats lleugers i carns blanques. El seu perfil permet apreciar tant el vessant maltós com la frescor del llúpol, amb una evolució neta i equilibrada.