Història i filosofia

Fento Wines és un projecte personal impulsat per l'enòleg Eulogio Pomares, una figura clau en la viticultura de les Rías Baixas. Nascut amb la filosofia de treballar la vinya respectant al màxim el terrer i la tradició, el celler opera a la subzona del Condado do Tea, a Pontevedra. El seu enfocament se centra en la recuperació del sistema de conducció tradicional d'emparrat i l'ús de varietats autòctones com Albariño, Treixadura i Loureiro.

La identitat de Fento rau en la seva honestedat i connexió amb el paisatge gallec. Eulogio busca vins frescos, minerals i amb una acidesa vibrant que reflecteixin la influència atlàntica sense artificis. El celler practica una viticultura sostenible i una enologia poc intervencionista, prioritzant l'expressió pura de la fruita sobre la fusta. El resultat és una col·lecció de vins desenfadats però complexos, que capturen l'essència salvatge i salina de Galícia, fusionant l'herència familiar amb una visió moderna i elegant.