Un Godello de Monterrei de perfil fresc
Mara Martín expressa el vessant interior de Galícia des de la D.O. Monterrei, una zona on el Godello troba un registre precís, fresc i serè. El projecte està vinculat a Martín Códax, celler gallec que treballa amb varietats locals i que, en aquesta referència, posa el focus en la identitat de Monterrei. L’anyada 2020, indicada a la fitxa del producte, es presenta com un blanc jove pensat per acompanyar la taula amb naturalitat. El seu enfocament evita artificis i posa l’accent en la varietat, l’origen i una lectura directa de la fruita. Les vinyes de la denominació se situen al sud-est d’Ourense, entre influències atlàntiques i un clima interior més marcat. Aquesta combinació ajuda a explicar la tensió i el caràcter aromàtic que es busca en l’estil.
S’elabora amb Godello i fermenta en dipòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura. Aquest procés protegeix l’expressió aromàtica i manté el pols fresc del vi. A la copa mostra un groc palla amb reflexos verdosos. El nas combina fonoll, matisos anisats, poma reineta i un fons de codony. En boca és fresc i envoltant, amb un recorregut llarg i un retorn cítric. És un vi blanc d’estructura equilibrada, adequat per a marisc, peix i formatges frescos. Serviu-lo entre 10 i 12 °C en copa de blanc per apreciar amb claredat el seu perfil varietal. El seu pas és fluid i gastronòmic, amb una persistència que convida a combinar-lo amb preparacions de gust net i producte marí.
Notes de tast
-
Vista
Groc palla amb reflexos verdosos
Presenta un color groc palla de capa lleugera, net i brillant. Els reflexos verdosos remarquen el seu caràcter jove. La llàgrima és fina i àgil, coherent amb un blanc fresc i d’alcohol contingut visualment.
-
Nas
Fonoll, poma i codony
Nas franc i varietal, amb fonoll i matisos anisats al davant. Hi apareixen poma reineta, pera, codony i una nota cítrica que aporta frescor. El conjunt manté una expressió neta, sense predomini de la criança.
-
Boca
Frescor i recorregut cítric
L’entrada és fresca i envoltant, amb un cos mitjà i una textura fluida. L’acidesa sosté el pas de boca i allarga el recorregut. No hi ha tanins perceptibles; el final és net, cítric i lleugerament mineral.
Especificacions del producte
Bodegas Martín Codax
75.0 CL
Espanya
Ofert per Bodegas Martín Codax
Albariño atlàntic des del cor del Salnés
Bodegas Martín Códax va néixer el 1986 a Cambados, una localitat de les Rías Baixas estretament lligada al mar i a l’albariño. El seu punt de partida no va ser la iniciativa d’una sola família, sinó la unió de viticultors del Salnés que van decidir donar una sortida conjunta als raïms de les seves parcel·les. El nom escollit remet al trobador gallec Martín Códax i a les seves cantigas de amigo, composicions medievals vinculades al mar de Vigo. Aquesta referència cultural situa el projecte a la Galícia atlàntica, les seves ries, la seva cuina i una viticultura de minifundi on cada vinya forma part d’una xarxa agrícola històrica.
La cooperativa es va formar en un moment de consolidació de la identitat vitícola de Rías Baixas. Des de Cambados, Martín Códax ha desenvolupat una estructura capaç de reunir raïm de nombrosos viticultors sense deslligar-se de l’origen de cada verema. La seva història explica com un projecte col·lectiu va convertir l’albariño del Salnés en una referència identificable dins i fora de Galícia. El celler treballa principalment amb vinyes properes a l’oceà, on la humitat, els vents i els cicles moderats influeixen en la maduració. Els sòls de base granítica i el clima atlàntic ajuden a perfilar vins d’acidesa definida, expressió cítrica i caràcter salí.
L’albariño és l’eix de la seva elaboració, tot i que la casa entén la varietat des de registres diferents: vins joves, interpretacions de parcel·les seleccionades i elaboracions que exploren la criança. La selecció del raïm, el control de temperatura i el treball amb lies permeten conservar frescor i precisió aromàtica, sense ocultar la petjada de l’origen. La relació amb els viticultors és essencial per al model: el coneixement de cada finca i el seguiment del cicle vegetatiu formen part de la decisió enològica.
La identitat d’un vi comença a la parcel·la i es confirma en respectar-ne l’origen.Martín Códax proposa una lectura contemporània d’un raïm que ha definit la viticultura gallega moderna.
Amb el temps, el grup ha ampliat la seva mirada cap a altres territoris peninsulars mitjançant projectes a Rioja, El Bierzo i Ribera del Duero. Aquestes iniciatives conviuen amb l’arrel a Rías Baixas i permeten treballar amb varietats i climes diferents. Tanmateix, Cambados continua sent el centre simbòlic i operatiu de la casa. Al celler s’organitzen visites i experiències vinculades al vi, la gastronomia i l’entorn de les Rías Baixas. Martín Códax representa una manera col·lectiva d’entendre el celler: tècnica, territori i cultura gallega reunits al voltant d’una varietat que mira a l’Atlàntic.
Any de fundació
1986
Ubicació
Cambados · Espanya
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Bodegas Martín Codax
Mara Martín Blanc 75 cl
Ref. BO-7327-2286
10,03 €