La precisió d’una llarga criança
Maria Rigol Ordi elabora els seus caves a Sant Sadurní d’Anoia, al Penedès. El celler treballa amb una mirada centrada en l’evolució que aporta el temps en rima i, des del 2013, destina els Microtiratges a petites produccions nascudes d’una collita concreta. Aquesta Collita 2013 reuneix Xarel·lo de la Depressió del Penedès, Macabeu de la zona baixa del Penedès i Pinot Noir de la serra de Font-rubí. Són vinyes cultivades a altituds diferents i amb edats diverses, seleccionades per construir un cava Gran Reserva Brut Nature de perfil gastronòmic. La producció es va limitar a 1.343 ampolles numerades i expressa una lectura madura, seca i complexa de l’anyada.
El cupatge combina un 45% de Xarel·lo, un 35% de Macabeu i un 20% de Pinot Noir. S’elabora pel mètode tradicional i roman 126 mesos de criança amb tap de suro abans del degollament. No rep sucres afegits: declara 0,25 g/l de sucre residual, 12% vol. d’alcohol i 23 mg/l de diòxid de sofre total. La llarga estada sobre lies perfila una bombolla fina i un centre de boca cremós, equilibrat per una acidesa definida. La fruita blanca madura, les flors, el fonoll i un apunt fumat obren pas a ametlla amarga, fruita d’os, notes balsàmiques i records torrats. Servit al voltant dels 10 °C i en copa ampla, mostra profunditat sense perdre precisió.
Notes de tast
-
Vista
Groc palla de reflexos daurats
De color groc palla brillant, mostra reflexos daurats propis de la seva llarga criança. La capa és mitjana i neta, amb una lluentor nítida. El rosari de bombolles, fi i continu, forma una llàgrima lleugera i persistent que anticipa una textura cremosa i un despreniment regular al llarg de la copa.
-
Nas
Fruita blanca, fonoll i fum
Inicialment subtil, s’obre amb mineralitat i fruita blanca madura. Hi apareixen flors blanques, fonoll, herbes de camp, fum lleu i un toc de fruita d’os. El conjunt combina frescor i la complexitat que aporta la criança prolongada sobre lies, amb un fons d’ametlla amarga que en reforça la profunditat.
-
Boca
Sec, cremós i de final llarg
L’entrada és seca i precisa, amb una bombolla integrada que acompanya un cos definit. L’acidesa manté el conjunt tens i àgil, mentre la criança aporta una textura cremosa. Sense tanins perceptibles, deixa un final llarg, salí i lleument torrat, amb records d’ametlla amarga i fruita madura.
Maridatge i servei
-
- Temperatura
- 8-10 °C
-
- Copa
- Tulipa
-
- Guarda
- 15-25 anys
-
- Decantar
- No necessari
Ingredients i al·lèrgens
Informació sobre ingredients i al·lèrgens no disponible. Consulta l’etiqueta del producte o contacta amb nosaltres abans de consumir-lo si tens alguna al·lèrgia o intolerància.
Especificacions del producte
Rigol
D.O. Cava
Espanya
Ofert per Rigol
Ubicada a Sant Sadurní d'Anoia, el cor del Penedès, Rigol representa una tradició cavista que es remunta a 1897. Aquest celler històric ha sabut mantenir viu el llegat de l'elaboració artesanal, fusionant-lo con una visió moderna que busca l'excel·lència en cada ampolla. La seva filosofia se centra en el respecte absolut pel terrer i l'ús de varietats autòctones com Macabeu, Xarel·lo i Parellada, seleccionades per expressar la identitat única de la regió.
Rigol es distingeix per una criança meticulosa i un compromís indestructible amb la qualitat, oferint caves versàtils i elegants que reflecteixen l'autenticitat del mètode tradicional. Més enllà de la producció, el celler valora la sostenibilitat i la preservació del paisatge vitivinícola. Els seus caves són el resultat d'un equilibri perfecte entre història, tècnica i passió, dissenyats per elevar qualsevol experiència gastronòmica amb frescor i caràcter propi.
Any de fundació
No especificat
Ubicació
No especificat
Generacions
No especificat
Escriu la teva ressenya
Comparteix la teva experiència amb una puntuació de l'1 al 5 i un breu comentari sobre el producte.
Més productes de Rigol
MARIA RIGOL MICROTIRATGE 9: COLLITA GRAN RESERVA BN
Ref. BO-L-4479
44,34 €