Història i filosofia

Situada al Weinviertel, la regió vitivinícola més gran d'Àustria, Weingut Setzer és un celler familiar amb arrels que es remunten al 1705. Aquesta llarga tradició és avui custodiada per Hans i Uli Setzer, que gestionen les seves 15 hectàrees de vinyes a Hohenwarth amb un enfocament meticulós i sostenible. La ubicació única de les seves vinyes, a 400 metres sobre el nivell del mar, garanteix un microclima fresc que afavoreix la maduració lenta i preserva l'acidesa vibrant del raïm.

Setzer es distingeix per la seva especialització en la varietat Veltliner Roig (Roter Veltliner), un raïm autòcton i gairebé oblidat que ells han elevat a categoria de culte, juntament amb els seus aclamats Grüner Veltliner. La seva filosofia es basa en la intervenció mínima al celler per deixar que el terroir parli per si mateix, resultant en vins elegants, de gran puresa aromàtica i marcada mineralitat. Cada ampolla reflecteix l'equilibri perfecte entre l'herència generacional i una viticultura de precisió.