Historia y filosofía

Situada en el corazón de la Denominación de Origen Bierzo, Casar de Burbia es una bodega familiar que representa la esencia de la viticultura heroica de montaña en Valtuille de Arriba. Fundada a finales de los años 80 por Nemesio Fernández tras una rigurosa recuperación de viñedos viejos casi centenarios, el proyecto está hoy liderado por la segunda generación, Isidro Fernández, quien conjuga tradición y respeto absoluto por el terruño.

La bodega se distingue por la gestión parcelaria de sus 27 hectáreas de viñedo propio, compuestas mayoritariamente por Mencía y Godello. Sus suelos, pobres y pedregosos, ricos en arcilla, cuarzo y pizarra, sumados a la altitud y orientación de las laderas, confieren a sus vinos una mineralidad y frescura inconfundibles. Casar de Burbia practica una viticultura sostenible y una elaboración poco intervencionista, permitiendo que cada botella exprese con autenticidad y elegancia el carácter único de este enclave leonés.