Excelencia Artesanal y Tradición Familiar en la Conca de Barberà

Este espumoso de alta gama nace en el histórico Mas de Barberà, bajo la tutela del Celler Carles Andreu, una familia cuya vinculación con la viticultura en Pira se remonta a 1781. Elaborado bajo la estricta D.O. Cava, este vino representa el respeto por el terruño de la Conca de Barberà y la maestría en las crianzas prolongadas. Su clasificación como Reserva garantiza una estancia en rima de al menos 18 a 24 meses, lo que permite desarrollar una complejidad estructural y una integración de la burbuja muy apreciada en certámenes internacionales y por la Guía Peñín, donde destaca regularmente por su excelente relación calidad-precio.

La esencia de este coupage tradicional reside en la selección de las variedades autóctonas Parellada, Macabeo y Xarel·lo. La elaboración sigue el método tradicional (champenoise), realizando una meticulosa segunda fermentación en botella a temperatura controlada. Este proceso de maduración sobre lías es clave para transformar el perfil primario de la uva en un conjunto armonioso, donde la frescura frutal se entrelaza con las notas evolutivas propias de un espumoso de larga guarda, resultando en un producto elegante, seco y de gran precisión técnica.

• D.O. Validada: D.O. Cava.
• Variedades de uva: Ensamblaje equilibrado de Macabeo, Xarel·lo y Parellada.
• Nota de cata: Presenta un color amarillo pajizo pálido con reflejos dorados y una burbuja fina que forma una corona persistente. En nariz predominan los aromas de fruta blanca madura (manzana, pera) sobre un fondo de notas de panadería, levadura y frutos secos. En boca es equilibrado, fresco, con un paso sedoso y un final largo y limpio.
• Maridaje: Su estructura y frescura lo convierten en el acompañante ideal para aperitivos selectos, marisco a la plancha, arroces de estilo mediterráneo, pescados blancos y carnes blancas poco condimentadas.
• Reconocimientos: Destacado habitualmente en guías de referencia por su pulcritud y expresión varietal.