Un tinto de perfil mediterráneo y pulso continental

Celler Cercavins trabaja desde Verdú, en el entorno de la Vall del Riu Corb, una zona interior de Lleida vinculada a la D.O. Costers del Segre. El proyecto se apoya en viñedos de tradición local y en una lectura contemporánea de un paisaje de clima continental, con influencia mediterránea. Esta combinación de amplitud térmica, suelos de carácter calcáreo y cultivo en secano define vinos donde la fruta conserva tensión y la madurez busca equilibrio. La bodega elabora sus referencias con una mirada precisa sobre cada parcela y una voluntad clara de expresar el origen sin ocultarlo tras la crianza.

Este vino tinto de Cercavins se presenta como un coupage de variedades tintas, con una elaboración orientada a extraer color y aroma de forma controlada. Tras el despalillado y estrujado, la fermentación se realiza en depósitos de maceración; después, los vinos se ensamblan, clarifican y estabilizan antes del embotellado. El resultado es un tinto de capa alta, con fruta negra, matices especiados, un fondo mineral y recuerdos balsámicos. En boca combina volumen, tanino presente y acidez que aporta ritmo, con un final ligeramente amargo y fresco. Es una elección adecuada para quienes buscan un vino tinto de Costers del Segre con expresión frutal, estructura y un perfil gastronómico definido.