Elegancia y frescura del terruño riojano

Este vino tinto procede de la histórica bodega Palacios Remondo, ubicada en el extremo oriental de la D.O. Rioja. Es una expresión vibrante de viticultura mediterránea donde convergen las variedades Tempranillo y Garnacha, cultivadas siguiendo principios de respeto al entorno natural. Su proceso de elaboración incluye el despalillado total de la uva y una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable, seguida de una precisa crianza de cuatro meses en barricas de roble que realza la complejidad del conjunto sin restarle protagonismo a la pureza frutal.

El perfil organoléptico destaca por su vivacidad y equilibrio, ofreciendo una experiencia sensorial estructurada y accesible: * Vista: Presenta un color rojo cereza intenso con brillantes matices violáceos que denotan su juventud. * Nariz: Emergen aromas nítidos de frutas rojas frescas, como cerezas y frambuesas, entrelazados con sutiles notas de hierbas silvestres y un ligero fondo especiado. * Boca: Su entrada es fluida y amable, caracterizada por taninos sedosos, una acidez refrescante y un final persistente que invita a continuar la degustación.

Su gran versatilidad gastronómica lo convierte en el acompañante ideal para el maridaje con una amplia variedad de platos, desde carnes blancas y aves hasta legumbres, pastas con salsas mediterráneas y tablas de embutidos ibéricos. Avalado habitualmente por excelentes puntuaciones de críticos internacionales como Robert Parker (The Wine Advocate) y una sólida presencia en la Guía Peñín, este tinto representa fielmente el legado de una de las familias más influyentes del sector, ofreciendo un equilibrio perfecto entre la tradición de Alfaro y una visión contemporánea de la calidad.