Un blanco joven, fresco y directo

Carviresa Cellers, con sede en Tàrrega, Lleida, presenta esta referencia dentro de Lo Traguet de Sant Eloi, una línea que reivindica el vino joven, económico y sin pretensiones. La propuesta conecta con el vino cotidiano y con el uso tradicional del porrón, manteniendo un estilo claro y accesible. Este vino blanco de mesa se elabora con Macabeo, variedad mediterránea que favorece una expresión franca de fruta y frescura. Sus 11 % vol refuerzan un perfil ligero y ágil, adecuado para el aperitivo, los entrantes y una cocina de sabores delicados.

La elaboración parte de una fermentación en depósito de acero inoxidable durante unos diez días, a temperatura controlada entre 15 y 17 °C. Después permanece en crianza en frío en depósito hasta el embotellado, sin paso por madera. Así conserva los rasgos primarios de la variedad y un paso de boca fluido. Presenta un amarillo pajizo intenso, límpido y brillante. En nariz combina fruta cítrica y tropical con recuerdos de flor blanca. La boca es intensa y refrescante, marcada por una acidez enérgica y un volumen glicérico pronunciado; el final resulta goloso y amable. Servir entre 6 y 8 °C para mantener su tensión y expresión aromática.