El carácter marinero del aperitivo

Espinaler nació en Vilassar de Mar en 1896 y mantiene una trayectoria ligada al aperitivo y a las conservas de pescado y marisco. En esta lata de mejillones en escabeche de calibre medio, la marca parte de producto procedente de bateas seleccionadas, un origen que sitúa el sabor marino en primer plano. Su catálogo clásico responde a una manera directa de entender la conserva: piezas reconocibles, recetas tradicionales y formatos pensados para compartir una mesa informal. El calibre 10/12 reúne entre diez y doce unidades y resulta adecuado para un aperitivo de una o dos personas.

Tras la selección y cocción, los mejillones se cubren con un escabeche que incorpora aceite de girasol, vinagre de vino, sal, especias y aroma natural de escabeche. La salsa representa el 38 % de la elaboración y acompaña el perfil yodado del molusco con una acidez definida y un matiz especiado. El resultado combina una textura tierna con un punto jugoso y una presencia limpia en boca. Servidos fríos, entre 6 y 8 °C, funcionan solos, sobre pan crujiente o como parte de una tabla de conservas. Una conserva de mejillones en escabeche para quienes buscan un aperitivo de mar equilibrado, sin ocultar la identidad del producto.