Tradición artesanal del Mediterráneo

Este aperitivo de autor es el resultado de la maestría de Casa Mariol, una bodega familiar situada en Batea que ha preservado las fórmulas tradicionales de elaboración de licores aromáticos. La base de este destilado se elabora a partir de vino blanco de la variedad Macabeo, seleccionado por su estructura y capacidad de integrar aromas. El proceso de producción destaca por una maceración prolongada con una selección secreta de más de 150 botánicos, incluyendo hierbas mediterráneas, raíces y especias, seguida de una crianza en barricas de madera de roble mediante el sistema de soleras, lo que le confiere una madurez y complejidad distintivas.

En el apartado sensorial, destaca por su profundo color caoba con matices cobrizos, ofreciendo una textura envolvente en copa. El perfil aromático es intenso y marcadamente balsámico, donde sobresalen notas de clavo, canela y cardamomo, equilibradas con toques cítricos de piel de naranja y un fondo de hierbas silvestres como el tomillo y el romero. En boca, presenta una entrada dulce y densa que evoluciona hacia un final amargo, largo y elegante, característico de los vermuts de alta gama que respetan el equilibrio organoléptico tradicional.

Ideal para los entusiastas de la cultura del aperitivo, se recomienda servirlo muy frío, preferiblemente entre 6 y 10 °C, solo o con un toque de sifón para realzar su efervescencia aromática. Su versatilidad lo convierte en el compañero excelente de: * Conservas de calidad: berberechos al natural, navajas o mejillones en escabeche. * Aperitivos clásicos: olivas rellenas, patatas chips de churrería y frutos secos tostados. * Sabores intensos: quesos curados, salazones y todo tipo de encurtidos ácidos.