Història i filosofia

Situada a la Pobla de Cérvoles, al sud de la Denominació d'Origen Costers del Segre, Cérvoles Celler és un referent indiscutible de la viticultura de muntanya. Fundada el 1997 per Tomàs Cusiné, aquest celler pioner va recuperar l'antiga tradició vinícola de la zona, apostant per l'altitud com a factor de qualitat. Les seves vinyes, ubicades entre 700 i 750 metres sobre el nivell del mar, es beneficien d'un clima continental de forts contrastos tèrmics i sòls de textures franques i grava que aporten una personalitat mineral única.

Cérvoles practica una viticultura de precisió i respecte absolut per l'entorn, integrant les seves parcel·les en un paisatge boscós que enriqueix la biodiversitat. Aquesta filosofia dóna lloc a vins negres i blancs de gran estructura, frescor i complexitat, elaborats principalment amb Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Merlot i Ull de Llebre. Les seves creacions són una expressió fidel del terrer de les Garrigues, combinant potència aromàtica amb una elegància inconfusible.