Història i filosofia

Ubicada a Vilobí del Penedès, a la finca Can Mayol, Loxarel encarna la connexió més pura entre la terra i la viticultura del Penedès. Fundada i dirigida per la família Mitjans, el vincle de la qual amb el vi es remunta a cinc generacions, el celler és un referent indiscutible del cultiu ecològic i biodinàmic a Catalunya. El seu nom, inspirat en la varietat local xarel·lo, revela la seva profunda fidelitat al territori i al raïm autòcton.

Loxarel es distingeix per una mínima intervenció al celler, permetent que la vinya s'expressi amb naturalitat. Van ser pioners en la recuperació de l'ús d'àmfores de fang per a la criança, una tècnica ancestral que aporta frescor i deixa respirar el vi sense les interferències de la fusta. Sota la filosofia de respectar els cicles lunars i evitar fertilitzants químics, Loxarel elabora vins tranquils i escumosos amb caràcter, identitat salvatge i una mineralitat única que reflecteix fidelment el paisatge del Massís del Garraf.