Un rosado de Trepat con pulso gastronómico
Celler Carles Andreu trabaja desde Pira, en la Conca de Barberà, un paisaje de viñedo donde la Trepat forma parte del patrimonio local. La bodega hunde sus raíces en una tradición familiar ligada al cultivo de la vid y elabora sus cavas con una mirada precisa sobre esta variedad autóctona. Dentro de la D.O. Cava, este rosado Reserva Barrica expresa una interpretación seria y poco convencional de la Trepat: un espumoso que prioriza la identidad de la uva, la textura y la capacidad de acompañar la mesa. La añada comercializada es la indicada en cada variante.
Se elabora con Trepat 100 %, tras una ligera maceración en frío con los hollejos para obtener color y aromas. El vino base fermenta lentamente a baja temperatura en barricas nuevas de roble francés sin tostar y permanece con sus lías de primera fermentación durante tres meses. Después realiza la segunda fermentación en botella y una crianza mínima de 26 meses con las lías. El resultado es un cava Brut de color rosa claro, burbuja fina y persistente, con fruta roja, recuerdos de pastelería, canela y notas melosas. En boca ofrece volumen, frescura y un final largo, de perfil seco y estructurado.
Notas de cata
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Vista
Rosa pálido de brillo fino
Color rosa pálido y limpio, de capa ligera, con destellos asalmonados. La burbuja asciende en un rosario fino y constante y forma una corona discreta. Presenta buen brillo y una lágrima tenue, coherente con su perfil seco y espumoso.
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Vista
Rosa pálido de brillo fino
Color rosa pálido y limpio, de capa ligera, con destellos asalmonados. La burbuja asciende en un rosario fino y constante y forma una corona discreta. Presenta buen brillo y una lágrima tenue, coherente con su perfil seco y espumoso.
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Nariz
Fruta roja y especias finas
Expresa aromas de fresa, grosella, frambuesa, pastelería, canela y una nota melosa. La Trepat aporta el perfil de fruta roja; el trabajo en barrica y la crianza con lías suman matices especiados y de brioche, sin perder frescura.
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Nariz
Fruta roja y especias finas
Expresa aromas de fresa, grosella, frambuesa, pastelería, canela y una nota melosa. La Trepat aporta el perfil de fruta roja; el trabajo en barrica y la crianza con lías suman matices especiados y de brioche, sin perder frescura.
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Boca
Volumen seco y final largo
La entrada es fresca y directa, con una espuma bien integrada que aporta cremosidad. Tiene cuerpo medio, acidez viva y tacto seco; no presenta taninos perceptibles. La fruta roja y los recuerdos de crianza acompañan un final largo, limpio y ligeramente especiado.
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Boca
Volumen seco y final largo
La entrada es fresca y directa, con una espuma bien integrada que aporta cremosidad. Tiene cuerpo medio, acidez viva y tacto seco; no presenta taninos perceptibles. La fruta roja y los recuerdos de crianza acompañan un final largo, limpio y ligeramente especiado.
Maridaje y servicio
- Temperatura
- 8-10 °C
- Copa
- Tulipa
- Guarda
- 5-8 años
- Decantar
- No necesario
Especificaciones del producto
Celler Carles Andreu
D.O. Cava
75.0 CL
11.5 %
España
Ofrecido por Celler Carles Andreu
Ubicada en el corazón de la Conca de Barberà, Celler Carles Andreu es el guardián de una herencia vitivinícola que se remonta a 1781. Esta bodega familiar tiene su sede en una antigua casa solariega de Pira, donde la historia y la arquitectura tradicional catalana convergen con una visión moderna de la enología. Su identidad está íntimamente ligada a la recuperación y exaltación de la Trepat, la variedad autóctona tinta que se ha convertido en el símbolo de la región.
Celler Carles Andreu trabaja con viñedos propios, cultivados bajo prácticas sostenibles que respetan el equilibrio del terroir. Su filosofía se centra en la mínima intervención para permitir la máxima expresión de la fruta y del paisaje único de la Conca. Reconocidos mundialmente por ser pioneros en elaborar cavas y vinos tintos de alta calidad con Trepat, sus creaciones destacan por su elegancia, frescura y autenticidad, consolidándose como un referente indiscutible de la viticultura catalana de prestigio.
Año de fundación
No especificado
Ubicación
No especificado
Generaciones
No especificado
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