Un Brut Nature de larga crianza

La historia de Llopart está ligada a la finca de Can Llopart, en Subirats, en la zona montañosa del Alt Penedès. La familia mantiene una relación histórica con el cultivo de la viña y, desde mediados del siglo XX, orientó su trabajo a los espumosos de método tradicional. Sus 102 hectáreas de viñedo propio se integran en una propiedad de 500 hectáreas entre viñas y bosque, a unos 360 metros de altitud. El relieve de pendientes y terrazas, junto con suelos poco profundos, condiciona el vigor de las cepas y el perfil de la uva. La bodega cultiva sus viñas bajo parámetros ecológicos y sostenibles, con una mirada centrada en la identidad de la finca y en las largas crianzas.

Este Brut Nature Reserva procede de un ensamblaje de Xarel·lo, Macabeo y Parellada. La vendimia es manual y la uva se prensa entera; los mostos fermentan a baja temperatura para preservar la expresión frutal. Tras el tiraje, el vino reposa en botella durante más de 30 meses antes del degüelle, siguiendo el método tradicional. El dosaje Brut Nature mantiene un perfil seco y directo. Presenta un color amarillo pálido brillante y una burbuja fina e integrada. En nariz combina fruta blanca y cítrica con matices tostados y cremosos propios del contacto prolongado con las lías. En boca muestra frescura, tensión y una textura equilibrada, con un final limpio que invita a servirlo en la mesa.