Historia y filosofía

Ubicada en la heredad Can Llopart de Subirats, en el corazón del Penedès, Llopart representa la esencia de la viticultura familiar con raíces que se remontan a 1385. Pioneros en la elaboración de vinos espumosos de calidad, esta bodega se distingue por su compromiso inquebrantable con el método tradicional y la elaboración artesanal de Cava de Paraje y Corpinnat.

Su filosofía se centra en una agricultura ecológica y de secano en un entorno de montaña único, donde prevalecen suelos calcáreos y microclimas singulares. Llopart controla íntegramente el ciclo de producción, utilizando exclusivamente uvas propias vendimiadas a mano, con especial protagonismo de las variedades autóctonas Xarel·lo y Monastrell. El resultado son espumosos de larga crianza, complejos y elegantes, que capturan la identidad geológica de sus viñedos históricos y reflejan un respeto absoluto por la tierra y el legado generacional.