Elegància i Caràcter de les Valls de Riucorb

Nascut en l'entorn privilegiat de Verdú, dins de la D.O. Costers del Segre, aquest vi negre representa l'essència del terrer de la subzona de les Valls de Riucorb. Elaborat per Celler Cercavins, reflecteix una viticultura de precisió que aprofita el contrast tèrmic de la zona per assolir una maduresa òptima i una complexitat aromàtica singular. La seva presentació en format Magnum d'1,5 litres no només realça la seva presència en qualsevol celebració, sinó que garanteix una evolució més pausada i equilibrada en ampolla, permetent que els matisos de l'assemblatge arribin a la seva màxima expressió.

L'estructura d'aquesta elaboració es forja mitjançant un assemblatge meticulós de les varietats Ull de Llebre (Tempranillo), Syrah i Merlot. El procés de vinificació inclou una cuidada fermentació malolàctica en barrica, seguida d'una criança de 10 mesos en roure francès de gra fi. Aquesta estada en fusta noble aporta una complexitat extraordinària, integrant les notes de fruita negra amb els records especiats i torrats, donant com a resultat un vi amb una arquitectura tànnica polida i una longevitat notable.

En termes sensorials, destaca pel seu color cirera intens i una profunditat aromàtica que convida a una anàlisi pausada. La seva versatilitat gastronòmica el converteix en un referent per a acompanyar plats de gran estructura i sabors intensos.

• Notes de tast: En nas desplega una simfonia de fruita vermella madura, notes balsàmiques, regalèssia i subtils tocs de vainilla i cacau. En boca es mostra carnós, estructurat i amb un pas elegant que desemboca en un final persistent i harmònic.
• Maridatge: Excel·lent aliat per a carns vermelles a la brasa, estofats de caça, rostits tradicionals, embotits ibèrics i formatges curats d'ovella.
• Qualitat i Reconeixement: Aquesta referència ha estat distingida habitualment amb puntuacions destacades a la Guía Peñín, consolidant-se com un valor segur per als entusiastes dels vins amb identitat de terrer.