Història i filosofia

Situada a Cantallops, als contraforts de l'Albera i com la vinya més septentrional de l'Alt Empordà, Vinyes dels Aspres uneix tres segles d'història vitivinícola. El celler pertany a la mateixa família des de finals del segle XVII, continuant amb passió el llegat dels seus avantpassats a la masia Can Batlle, un edifici històric del segle XII on encara s'elaboren els seus vins.

La seva filosofia se centra en el respecte absolut pel terrer i les varietats autòctones, amb una predilecció especial per la Garnatxa i la Carinyena. Els sòls de pissarra i granit, marcats per la duresa de la Tramuntana, confereixen al vi una personalitat inconfusible, mineral i austera però elegant. Vinyes dels Aspres destaca per la seva elaboració artesanal i ètica, produint vins de finca que expressen la identitat pura d'un paisatge mediterrani extrem, integrant tradició ancestral amb una enologia precisa i contemporània.