Història i filosofia

Situada al cor de l'Alt Empordà, al poble de Capmany, Vinyes d’Olivardots representa l'essència d'un projecte familiar fundat el 2002 per Carme Casacuberta i la seva filla Carlota Pena. Aquest celler destaca pel seu compromís inalienable amb el terrer, recuperant varietats autòctones gairebé oblidades com la carinyena blanca o el lledoner roig per crear vins de marcada identitat i caràcter.

La finca abasta diferents tipus de sòl —pissarra, sorra, grava i al·luvió— que, sota la influència de la Tramuntana, confereixen una expressivitat mineral única a cada collita. Treballant sota paràmetres d'agricultura ecològica i biodinàmica, Vinyes d’Olivardots renuncia a la mecanització intensiva en favor d'un respecte absolut per la vinya vella, alguns ceps de la qual superen el segle de vida. Els seus vins són un relat honest del paisatge empordanès, combinant tradició vitícola amb una interpretació moderna, elegant i profunda de la terra.